sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015
Culinarista, Chef e cozinheiro
Culinarista é o profissional especializado em culinária, é aquele que desenvolve receitas, prepara cardápios, testa produtos alimentícios, entre outras habilidades.
Chef de cozinha - nas cozinhas pelo mundo a fora existem diversas nomeclaturas para os profissionais que atuam no mercado, como por exemplo: chef executivo que cria o cardápio e compra os ingredientes; chef que são especializados em peixes e frutos do mar são denominados Poissonier; e, também os Boucher que sãoespecilaistas em pratos elaborados com carnes e aves.
Em breve traremos mais detalhes sobre os profissionais
Além do que "todo chef tem que ser cozinheiro, mas nem todo cozinheiro será um chef dentro da cozinha"
Tornando-se chef pelos estudos e pela experiência. Dedicação e amor ao trabalho que realiza.
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